Cizre’nin zengin mutfağında önemli bir yere sahip olan Cizre Aşure yüzyıllardır sofralardan eksilmiyor. Cizre Aşure, alınan tescil kararıyla birlikte ilçenin gastronomi değerleri arasındaki yerini resmi olarak taçlandırdı.
Zengin mutfak kültürüyle ön plana çıkan Cizre’de aşure, yüzyıllardır sofralardan eksilmiyor. Rivayete göre Hz. Nuh’tan günümüze aktarılan bu lezzet, alınan tescil kararıyla ilçenin gastronomi değerleri arasındaki yerini resmen taçlandırdı.
Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 16.10.2026 tarihinde 1907 tescil numarasıyla mahreç işareti verilen Cizre Aşure’nin malzemeleri buğday, nohut, fasulye, mercimek, pirinç, maşık ve susamdan oluşuyor. Tatlandırmak için üzüm ya da dut pekmezi kullanılıyor.
Yerel değerlerin korunması ve gelecek kuşaklara özgün haliyle aktarılması açısından büyük önem taşıyan coğrafi işaret belgesi, ilçede memnuniyetle karşılandı.
Yetkililer ve yerel gastronomi temsilcileri, bölgenin kültürel dokusunu yansıtan bu özel lezzetin korunarak yaşatılacağını, yolu Cizre’ye düşen tüm yerli ve yabancı misafirleri bu köklü geleneği yakından tanımaya ve tescilli Cizre Aşure’yi tatmaya davet etti.
İLKHA