Batman Gercüş'te köylüler üzüm pekmezi yapmaya başladı

Batman Gercüş ilçesinde yapılan bağbozumu ile toplanan üzümlerden pekmez, cevizli sucuk ve pestil yapılmaya başlandı.

Batman'ın Gercüş (Kercosê) ilçesine bağlı Çiçekli (Şıfêrê) köyünde yapılan bağbozumu ile toplanan üzümlerden pekmez, cevizli sucuk ve pestil yapılmaya başlandı.

Üzümleri bağlardan toplayan köylüler, büyüklerinden kalan usuller ve işlemlerle üzümleri sıkıp suyunu çıkarıyorlar. Üzümlerin sıkılmasıyla birlikte elde edilen üzüm özü, büyük kazanlarda saatlerce odun ateşinde kaynatılarak pekmez haline getiriliyor.

Gercüş'ün birçok yerinde özellikle şire üzümüne (mezrona) musallat olan küllenme (xwelî) hastalığı nedeniyle üzüm veriminin olumsuz yönde etkilediğini söyleyen köylülerden Abdülhamit Kaya, her halükarda elde ettikleri mahsullere için şükür ettiklerini ifade etti.  

Üzümden yaptıkları pekmezi satarak geçimlerini sağladıklarını belirten Kaya, "Bağbozumu yapıp topladığımız üzümleri, dedelerimizden kalan işlemlerle sıkıp suyunu çıkarıyoruz. Üzüm özünü cevizli sucuk ve pestil  yapıyoruz. Çıkardığımız üzüm suyunu saatlerce kaynattıktan sonra pekmez yapıyoruz. Yaptığımız pekmezin kilosunu 15 TL’den satıyoruz." dedi.

Bu sene küllenme hastalığı yüzünden az verim aldıklarını belirten Kaya, seneye daha iyi verim beklediklerini söyledi.

İLKHA













İlk yorum yazan siz olun
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.

Gercüş Haberleri

Gercüş Mezrone Üzümü coğrafi işaret tescil belgesi aldı
HÜDA PAR’ın Kayapınar Belde Belediyesi Başkanı Özhan hizmetleriyle adından söz ettiriyor
Van'da 60 düzensiz göçmen yakalandı
HÜDA PAR Genel Başkanı Yapıcıoğlu’nun kayınvalidesi defnedildi
Batman'ın Gercüş ilçesinde tarlada bir erkek cesedi bulundu