Doğal hayatta yetişen bitkiler arasında en fazla tüketilenlerden olan kenger ve tere otu Viranşehir ilçesindeki tezgâhlarda kilosu 5 TL'ye satılıyor.
Lezzetli oluşandan ötürü son yıllarda toplanan kengerler talep üzerine batı illerine de gönderiliyor.
Kenger satıcısı İbrahim Konak, halkın kengere büyük ilgi gösterdiğini söyledi.
Konak, “Kenger mutfağın en eski, en kadim besin öğesidir. Hem çiğ yenilir, hem de çeşit çeşit pişirilerek, leziz yemeklerde yapılır. Uzak ve kuytu köşelerde yetişen yabani bir sebzedir. Yağmurda, serin havalarda, yakıcı rüzgârlarda kenger sökmek, bir bir toplamak zor ve zahmetli bir iştir. Aynı zamanda Karacadağ köylüleri, çoban ve çocukları sabah erkenden kengeri toplayarak çarşıya, pazara ulaştırmaya telaşına girer. İki ay kadar bir süre devam edecek. Kenger, Viranşehir halkının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor." dedi.
İLKHA
