BURSA - İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü 28 Haziran 2012 tarihinde ekmek üreticilerine yönelik olarak gerçekleştirdiği Ekmek Tebliğindeki yeni düzenlemeler konulu bilgilendirme toplantısının ardından fırın denetimlerini yoğunlaştırdı.
İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü kontrol elemanlarınca yapılan denetimlerde fırınlardan normal ekmek, kepekli ekmek, tam buğday ekmeği ve diğer ekmek çeşitlerinden numuneler alınmakta, numunelerin Ekmek Tebliğine uygunluğu araştırılmak üzere Gıda Kontrol ve Merkez Araştırma Enstitüsü Laboratuarında gramaj, yabancı madde, rutubet, kül ve tuz oranları yönünden analize tabi tutulmaktadır.
Denetimlerde ayrıca, üretim ve taşıma araçları ile satış noktalarının hijyen koşullarına uygunluğu ve İşletme Kayıt Belgesi konularına da bakılıyor. İl ve ilçe merkezlerinde devam eden denetimlerde, Ekmek Tebliğine aykırı üretim yapanlara 11.875 TL idari para cezası uygulanıyor. (Fethullah Özsoy - İLKHA)