GAZİANTEP - Gaziantep’te Ramazan ayının vazgeçilmezi olan Halep kahkesi iftara doğru hazırlanıp tezgâhlarda iftar sofralarına sunuluyor.
Ramazan ayında gelenekselleşen Halep kahkesinin iftar sofralarının en gözde yiyeceği olduğunu belirten Mehmet Boyatan, “Halep kahkesi bizim Ramazan ayında en çok sattığımız bir simit türüdür. Gazianteplilerce meşhur olan Halep kahkesi iftara doğru hazırlanır. Kilosu 8 liradan satılmaktadır. İftar saatine doğru hazırlar tezgâhlara koyarız. Müşteriler hem evlerine hem de hediyelik olarak alırlar.” dedi.
Ramazan ayında işlerinin yoğunlaştığını belirten Boyatan, “Ramazan ayı bereket ayıdır. Ramazan ayında biz simitçilerin işleri açılır. Bu ayda işlerimiz yoğunlaşır. Tüm şehirde bir hareketlilik başlar. Ramazan ayı her yönüyle bereket ayıdır. Bayrama doğru Gazianteplilerce kahke olarak bilinen pasta siparişleri alırız. Bundan dolayı en çok kazanç elde ettiğimiz ay bu aydır.” şeklinde konuştu. (İbrahim Koçyiğit-İLKHA)