Malatya Turgut Özal Üniversitesi Battalgazi Meslek Yüksekokulu Müdürü, Tıbbi ve Aromatik Bitkiler Programı Öğretim Üyesi ve Mantar Bilimi Uzmanı Prof. Dr. Şanlı Kabaktepe, mantarın faydaları, zehirli mantar çeşitlerinin hangileri olduğu, zehirli ve zehirsiz mantarların nasıl ayırt edileceği ve bu konuda nelere dikkat edilmesi gerektiği ile ilgili olarak, İLKHA muhabirine önemli açıklamalarda bulundu.

Yüksek lisans ve doktora eğitimini Mikoloji yani mantar bilimi alanında yaptığını, mantar bilimiyle ilgili yaklaşık 60 tane yayınlanan makalesinin bulunduğunu ve 10 tane yeni mantar türünün tanımlayarak bilim dünyasına kazandırdığını belirten Mantar Bilimi Uzmanı Prof. Dr. Şanlı Kabaktepe, 2002 yılından beri bu alanda çalışmalarına devam ettiğini söyledi.

"Şu anda dünyada yaklaşık olarak 100 bine yakın mantar türü tanımlanmış durumda"

Prof. Dr. Şanlı Kabaktepe, "Halk arasında besin olarak tükettiğimiz ya da zehirlenmelere neden olan mantar grubu, şapkalı mantar olarak bilinmektedir. Ve bu da mantarların bir alanını kapsamaktadır. Şu anda dünyada yaklaşık olarak 100 bine yakın mantar türü tanımlanmış ancak tahmin edilen ya da öngörülen tür sayısı bunun daha üstünde olduğu düşünülmekte." dedi.

"Zehirli mantarlarda ölüm, felç ve organ kaybı gibi durumlarla karşılaşmaktayız!"

Kabaktepe, "Mantarlar, çok önemli besinsel değerleri olan özellikle protein kaynağı olarak hayvansal gıdalara yakın olan önemli bir besin değerine sahip gıdalar olarak da biliniyor ve gastronomide kullanılmaktadır. Ancak tüm mantarlar tabii ki bu şekilde masum mu? Değil. Özellikle sonbahar ve ilkbahar aylarında ülkemizde mantarlardan kaynaklı çok sayıda vaka ile karşılaşıyoruz. Bazı vakalarda ölümlere, felç kalmalara ve organ kayıpları gibi durumlarla karşılaşmaktayız" diye dikkat çekti.

"İnsanda ilk olarak böbrek, karaciğer ve bağırsak gibi organları etkilemekte"